萍安鋼鐵舉行2021年度廚師技能比武大賽
2021-08-20 14:14:00
為進一步提高廚師技能,推動食堂菜品創(chuàng)新,提高膳食服務質(zhì)量,8月18日,萍安鋼鐵在安源一食堂開展2021年度廚師技能比武大賽。
下午1:30,大賽正式拉開序幕,從初賽37名廚師中脫穎而出的18名廚師展開最后的比拼。他們摩拳擦掌,炒、烹、炸、煮、切、雕,個個手藝嫻熟,在鍋碗瓢盆的碰撞中,奏響最美廚房“樂章”。下午3點整,隨著比賽推進,一品荔枝蝦球、虎皮排骨、江南過橋大排、花好月圓、宮廷八寶扇、金豬報喜等一道道色澤鮮艷、造型別致、香氣撲鼻的菜肴陸續(xù)被端上案臺。
現(xiàn)場評委們通過“觀感、質(zhì)感、味感、特色、衛(wèi)生”五個方面分別對18位廚師的18道創(chuàng)新菜品進行匿名評審打分。經(jīng)過緊張激烈角逐,最終安源一食堂鐘幫華的“金豬報喜”獲得一等獎,湘東軋鋼食堂李旺明的“一品荔枝蝦球”、曾金華的“江南過橋大排”、安源一食堂樊明勇的“菊花魚”獲得二等獎。賽后,參加比賽的廚師也對菜品進行了品嘗,相互學習交流,切磋技藝。(湯艷紅 蔡超鐳)
來源:中國冶金報-中國鋼鐵新聞網(wǎng)
編輯:溫曉霞
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